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[카드뉴스] 식품 관련 산업에 ICT 기술 접목한 '푸드테크' 떠오른다

에그테크·식품 과학·코칭·푸드 서비스·리테일로 세분화돼

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[산업일보]
코로나19로 인해 건강과 질 높은 식료품의 중요성이 더욱 커지면서 부상하고 있는 푸드테크(Food-tech)란, 식품 관련 산업에 생명공학·식품공학과 AI, 로봇, 블록체인 등의 ICT 기술이 융복합돼 창출된 신산업을 말하는데요.

BIS 리서치는 전 세계 푸드테크 시장이 향후 3년간(2019~2022) 연평균 5%대로 성장해 2022년 300조 원을 웃돌 것으로 예상했습니다.

하나금융경영연구소가 발표한 '코로나19로 부각된 푸드테크, 음식료 산업의 외연을 확장시키며 안정 성장 기대' 보고서에 따르면, 푸드테크는 에그테크(Agtech), 식품 과학(Food Science), 코칭(Coaching), 푸드 서비스(Food Service), 리테일(Retail)의 5가지 분야로 구분됩니다.

농업부터 음식 배달 서비스까지, 전후방산업을 통합적으로 의미하는 푸드테크는 중장기적으로 식량안보, 항생제 오남용과 식품 안전, 영양 섭취와 면역력 유지 등의 이슈에 대한 해법으로 고려되고 있습니다. 최근 주목받는 식물성 대체육, 대체 단백질 등의 대체 식품도 푸드테크의 한 분야입니다.

하나금융경영연구소 김유진 연구위원은 '국내 푸드테크의 경우, 모바일 앱을 활용한 주문과 배달 등 리테일을 중심으로 푸드테크 시장이 성장해왔다'라며 '향후 식품 개발·푸드 서비스 등으로 산업이 확장될 것'이라고 했습니다.

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[산업일보]
코로나19로 인해 건강과 질 높은 식료품의 중요성이 더욱 커지면서 부상하고 있는 푸드테크(Food-tech)란, 식품 관련 산업에 생명공학·식품공학과 AI, 로봇, 블록체인 등의 ICT 기술이 융복합돼 창출된 신산업을 말하는데요.

BIS 리서치는 전 세계 푸드테크 시장이 향후 3년간(2019~2022) 연평균 5%대로 성장해 2022년 300조 원을 웃돌 것으로 예상했습니다.

하나금융경영연구소가 발표한 '코로나19로 부각된 푸드테크, 음식료 산업의 외연을 확장시키며 안정 성장 기대' 보고서에 따르면, 푸드테크는 에그테크(Agtech), 식품 과학(Food Science), 코칭(Coaching), 푸드 서비스(Food Service), 리테일(Retail)의 5가지 분야로 구분됩니다.

농업부터 음식 배달 서비스까지, 전후방산업을 통합적으로 의미하는 푸드테크는 중장기적으로 식량안보, 항생제 오남용과 식품 안전, 영양 섭취와 면역력 유지 등의 이슈에 대한 해법으로 고려되고 있습니다. 최근 주목받는 식물성 대체육, 대체 단백질 등의 대체 식품도 푸드테크의 한 분야입니다.

하나금융경영연구소 김유진 연구위원은 '국내 푸드테크의 경우, 모바일 앱을 활용한 주문과 배달 등 리테일을 중심으로 푸드테크 시장이 성장해왔다'라며 '향후 식품 개발·푸드 서비스 등으로 산업이 확장될 것'이라고 했습니다.

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